Gaborit : Une histoire familiale au service du bon et du bio

Une ferme bio dès le départ

Tout commence avec Bernard Gaborit, paysan dans l’âme, qui dès les années 70, s’interroge sur les limites de l’agriculture intensive. Visionnaire, il choisit une autre voie : celle du respect de la nature et des animaux.
En 1979, il s’installe à Maulévrier, dans le Maine-et-Loire, avec 20 hectares, 20 vaches Jersiaises, et une certitude : l’agriculture biologique est la clé d’un avenir sain.

Des produits laitiers bio, fermiers et authentiques

Dès le début, le lait est transformé sur place, dans une petite laiterie attenante à la salle de traite. Le tout premier produit de la ferme ? Un beurre cru traditionnel, toujours fabriqué avec le même soin aujourd’hui.

Depuis plus de 20 ans, la ferme s’ouvre à d’autres producteurs locaux partageant les mêmes exigences : alimentation sans ensilage, liberté de pâturage, logettes paillées… Le tout certifié Bio Cohérence, pour une qualité irréprochable.

Une gamme qui s’élargit, toujours avec passion

Dans les années 2000, la maison Gaborit innove encore :

• Lancement des yaourts bio au lait de chèvre, en partenariat avec des éleveurs du Pays de la Loire et des Deux-Sèvres.
• En 2005, Marie Gaborit crée son premier fromage affiné bio au lait de vache Jersiaise : la Tomme d’Anjou.
• En 2008, c’est au tour de Pierre-Yves Gaborit de rejoindre l’aventure familiale.
• En 2011, de nouvelles recettes voient le jour, à base de lait bio de brebis, en lien avec des éleveurs de l’Aveyron.

Aujourd’hui, plus de 60 produits laitiers bio

Yaourts, beurres, fromages affinés, crèmes desserts... La maison Gaborit propose aujourd’hui une large gamme de produits laitiers bio, tous élaborés selon les méthodes traditionnelles, avec une exigence de qualité et de goût inégalée.