Croque-Monsieur avec Béchamel Maison

Préparez la béchamel maison :

• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
• Ajoutez la farine et mélangez rapidement avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire 1 minute sans colorer.
• Versez progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Portez à ébullition tout en remuant constamment, puis laissez épaissir à feu moyen.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous le souhaitez.
• Réservez la béchamel une fois qu’elle est lisse et crémeuse.
• Préchauffage du four :
• Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

Assemblage des croques-monsieur :

• Beurrez légèrement un côté de chaque tranche de pain de mie (ce sera la face extérieure).
• Sur l’autre face, étalez une fine couche de béchamel.
• Placez une tranche de jambon sur deux des tranches de pain, ajoutez une tranche de fromage par-dessus.
• Refermez avec une autre tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur.

Ajout de la béchamel et du fromage pour gratiner :

• Étalez une généreuse couche de béchamel sur le dessus des croques.
• Parsemez de fromage râpé (emmental ou gruyère).

Cuisson :

• Disposez les croques-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe pour un repas complet.