Oeufs cocotte aux légumes de saison
10 min
10 à 12 min
Facile
2
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez les légumes en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir les légumes avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Disposez les légumes au fond de petits ramequins ou cocottes.
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et un peu de fromage râpé (facultatif) sur les légumes.
- Cassez un œuf au-dessus de chaque ramequin.
- Salez, poivrez et parsemez d'herbes fraîches.
- Enfournez les ramequins au bain-marie (en plaçant les ramequins dans un plat à moitié rempli d'eau chaude) pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant.
- Servez immédiatement avec une tranche de pain complet grillé !
Ingrédients
- 4 œufs bio
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 courgette
- 10 cl de crème fraîche bio
- Un peu de fromage râpé
- Sel, poivre, herbes fraîches (persil, ciboulette)
- Un peu d'huile d'olive bio pour la cuisson
Bon appétit !