Poulet à la crème et aux champignons

Préparation du poulet et des légumes :

• Émincer l'oignon et l'ail.
• Nettoyer et trancher les champignons.
• Couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.

Cuisson du poulet :

• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
• Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Cuisson des légumes :

• Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail émincés. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau qu'ils ont rendue se soit évaporée.

Préparation de la sauce :

• Remettre le poulet dans la poêle avec les champignons.
• Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
• Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Cuisson des pâtes :

• Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter les pâtes, mais réserver une tasse d'eau de cuisson des pâtes.

Assemblage :

• Mélanger les pâtes cuites avec la sauce au poulet et aux champignons.
• Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance.
• Servir chaud, garni de persil frais si désiré.

Suggestions de présentation :

• Disposer les pâtes en nids dans des assiettes creuses et garnir généreusement de sauce au poulet et aux champignons.
• Ajouter une touche de couleur avec quelques feuilles de persil frais ou des copeaux de parmesan pour une finition gourmande.