Tarte aux pommes normande

Préparer la garniture :

• Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en tranches fines.
• Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la crème fraîche et la cannelle.

Assembler la tarte :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle assez grand pour couvrir un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
• Transférez la pâte dans le moule en la pressant légèrement contre les parois. Coupez l'excédent de pâte sur les bords.
• Disposez les tranches de pommes uniformément sur la pâte.
• Parsemez le beurre coupé en petits morceaux sur les pommes.
• Versez le mélange à base de crème et d'œufs sur les pommes.
• (Optionnel) Battez l'œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour un effet doré.

Cuisson :

• Enfournez la tarte pour environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la pâte soit dorée.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez déguster la tarte tiède ou à température ambiante. Elle est également délicieuse avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée.